蜂蜜 是如何製造??

        蜜蜂為人類帶來甜美蜂蜜，採集過程確實很辛勞。全身滿佈絨毛蜜的蜜蜂，極易粘附花朵內的花粉，嗅覺亦十分敏銳，能訊速偵測出植物開花吐粉及流蜜的時間，以舞蹈方式將訊息通知同伴外出採集。一隻蜜蜂一次只能攜品20毫克的花蜜，採集1公斤的花蜜，工蜂要飛行50-60萬次，如蜜蜂在離開蜂巢1公里的地方採集花蜜，每採滿一個蜜囊，而要飛行3公里，製造1公斤的蜂蜜需飛行36-45萬公里，等於繞地球8.5-11周，可見瓶中蜜真箇是滴滴皆辛苦。  

蜜蜂在採集花蜜
的過程中，隨即加入含有轉化的唾液，使花蜜中的蔗糖轉成葡萄糖和果糖。
當採蜜回巢時，口對口的將花蜜分給一隻或幾隻內勤蜂，內勤蜂接收花蜜之後，
立即將蜂巢裡找個乾淨的地方，頭朝上，身體垂直開始一連串的吸吐釀蜜工作，
工蜂將花蜜帶回蜂房後便分沁一種(酶)
      花蜜的水分含量較高，經如此釀製水分可減少40~50﹪，並分解較大的糖分子。
經十五~二十分鐘後就轉身進入巢房，頭朝內，腹面向上把蜜吐到房中，
讓它慢慢的留下以蒸散水分，通常一個巢房只裝四分之一或三分之一的蜜，
使蜜與空氣接觸面加大。
      另一方面，蜜蜂會在巢內加強扇風，使水分加速蒸散，達到快速濃縮。
蜜源豐富時，巢房的蜜會裝滿二分之一或四分之三，房中蜜的水分經熱氣蒸散完了，
再加入初步釀過的蜜。
      最後還要經過一至三天的釀製，使蜂蜜中的水份含量低於20﹪，除糖(約佔 75%)和水，還含有微量的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、硫、磷和蛋白質，就用蜂蓋封起來，
蜂蓋可以防止蜂蜜再吸取水份及蜂蜜發酵。